Актуально

УРПН по Белгородской области: О результатах проведения проверок предприятий быстрого питания, в том числе по изготовлению и реализации шаурмы на территории Белгородской области

14.11.2018

УРПН по Белгородской области: О результатах проведения проверок предприятий быстрого питания, в том числе по изготовлению и реализации шаурмы на территории Белгородской области

Управлением Роспотребнадзора по Белгородской области (далее – Управление) за прошедший период 2018 года были проведены плановые и внеплановые выездные проверки объектов быстрого питания, в том числе реализующих шаурму. Проверки проводились на основании приказа Роспотребнадзора от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», а также обращений потребителей.

Всего проверено 8 объектов общественного питания, реализующих шаурму, проверки проводились с лабораторными исследованиями сырья и готовой продукции.

Во всех проверенных предприятиях выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов: использовалась упакованная пищевая продукция, помещенная в транспортную тару (картонный короб) без информации на транспортной упаковке о количестве, дате изготовления и условиях хранения продукции, не проводятся мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам, связанным с реализацией пищевой продукции, лиц, больных или контактировавших с больными инфекционными заболеваниями, лиц с подозрением на инфекционные заболевания, так как не обеспечено ведение журнала "Здоровье", не проводится опрос на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы с занесением результатов в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал, не организован производственный контроль в соответствии с осуществляемой деятельностью, было нарушено товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции в холодильном оборудовании, отсутствие знака о запрете курения установленного образца.

Для проведения лабораторного контроля отобрано и исследовано на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» 17 образцов продукции на показатели безопасности. Так же были отобраны 5 смывов с инвентаря и оборудования на БГКП. По результатам исследования все пробы соответствовали требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

По результатам проверок составлено 11 протоколов об административном правонарушении, вынесены постановления о назначении административных наказаний в виде штрафов по статьям 6.6, ст. 14.43, ч. 1, ст. 6.25, ч. 1, ст. 14.8 ч. 1 КоАП РФ на общую сумму 46 500 рублей.

Проведено административное расследования в отношении индивидуального предпринимателя Бакрима Р., осуществляющего деятельность по оказанию услуг быстрого питания, в ходе которого выявлены нарушения обработки и мытья мяса и овощей, приготовления салатов и многокомпонентных начинок для шаурмы. Санитарно-техническое состояние и содержание помещений неудовлетворительное, покрасочное покрытие на стенах отслоилось, на потолках следы протечек, полы с выбоинами и трещинами. Нет условий для обработки инвентаря и соблюдения личной гигиены, нет раковин для мытья рук. Не соблюдаются требования к прохождению медицинских осмотров. На индивидуального предпринимателя составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ. Материалы готовятся к отправке в суд для принятия решения о приостановлении деятельности предприятия.

Юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям даны предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об устранении выявленных нарушений санитарных требований и об устранении нарушений требований технических регламентов.

Устранение нарушений на объектах общественного питания, реализующих шаурму, находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Белгородской области.


Взаимодействие прокуратуры с общественностью. Русских Александр. Слово прокурору.

Февраль 2018г

Архив »

Хиты
56593559
88576
Хосты
1464308
3667
Посетители
2357835
5606
79