Итоги 2013 г. и перспективы 2014 г.
В течение года ситуация на молочном рынке оставалась одной из самых сложных, так как на фоне традиционных проблем в текущем году на отрасль негативно подействовали последствия прошлогодней засухи.
Проблемы отрасли нашли отражение в серьезном сокращении поголовья и снижении продуктивности дойного стада. Согласно официальной статистике в 2013 году поголовье коров на фермах (без учета личных подсобных хозяйств) сократилось на 2,4%. Однако следует иметь ввиду, что в текущем году значительно увеличилось поголовье мясных и помесных коров, в том числе благодаря активной государственной поддержке сектора. Поэтому, если исключить мясных коров из общей численности скота, сокращение поголовья дойного стада в секторе составило целых 8%. За последнее десятилетие подобное снижение поголовья наблюдалось только один раз – в 2005 г.
Среднегодовая продуктивность коров за текущий год сократилась на 12 кг по сравнению с 2012 годом. А официальное производство сырого молока в СХО и КФХ составляет порядка 15,5 млн. тонн, против 16,5 млн. тонн на конец 2012 года.
Сокращение производства сырого молока резко обострило конкуренцию переработчиков за сырье, что в течение всего года стимулировало рост цен. Причем в большинстве регионов не было зафиксировано ранее традиционного сезонного снижения цен в летний период.
Динамика цен на сырое молоко в/с, руб./кг
Высокие закупочные цены на сырое молоко способствовали снижению производства ряда молокоемких молочных продуктов внутри страны и росту цен на них. Еще одним фактором роста цен были высокие цены на импортную продукцию – мировые цены так и не снизились после засухи в Новой Зеландии. В результате цены на сухое цельное молоко выросли в России на 45% относительно аналогичного периода прошлого года.
Недостаток производства молочной продукции внутри страны компенсировался ростом импорта. Так, импорт сухого молока (с учетом Беларуси) вырос на 32,5% относительно января – ноября 2012 года. Оценочно из Беларуси за одиннадцать месяцев 2013 года было поставлено около 127 тыс. тонн, что составляет свыше 77% от общего объема импорта сухого молока.
Объем поставок сливочного масла (с учетом Беларуси) вырос на 6,2% относительно аналогичного периода прошлого года. Из Беларуси за январь – ноябрь 2013 года ввезено около 61 тыс. тонн или 41,3% от импорта масла сливочного.
Парадоксально, но на фоне кризисных явлений в секторе наблюдается инвестиционная активность: ряд отечественных предпринимателей не без основания считает, что именно в настоящее время, на фоне рекордно высоких цен, сложились благоприятные условия для начинания новых проектов. Например, компания «Дамате» заявила об инвестициях в 5,6 млрд. руб. в строительство молочного комплекса в Тюменской области. Проектная мощность молочного комплекса составит 88 тыс. тонн молока в год. Продолжаются инвестиции и в ряде других проектов по производству сырого молока.
Динамика производства молочных продуктов, тонн
Динамика импорта молочных продуктов (без учета Беларуси), тонн
Динамика средних цен на сыры 50% жирности в РФ, EXW, руб./кг
По данным института конъюнктуры агарного рынка
